Description

Bovenop een driehonderd meter hoge heuvel in het oosten van het Loiregebied ligt het voormalige vestigingsstadje Sancerre dat tot in de verre omgeving wordt omringd door wijngaarden. De rivier Loire, die uitmondt in de Atlantische Oceaan, zorgt hier voor een uniek microklimaat. Samen met de bodem, die afwisselend bestaat uit kiezel, poreuze kalk, mergel met klei en vuursteen, zorgt dit voor de ideale leefomstandigheden voor druiven als Sauvignon Blanc en Pinot Noir. Die laatste is verantwoordelijk voor prachtige rode wijnen en rosés uit de Loire. Toch legt de blauwe druif het qua bekendheid af tegen zijn witte plaatsgenoot Sauvignon Blanc die de wereldberoemde en ongekend smaakvolle Sancerre-wijnen voortbrengt. Dat ervoer ook koning Hendrik IV, toen hij tijdens een van zijn reizen in 1589 een moment van rust pakte in Chavignol, bekend van dat heerlijke geitenkaasje dat zo hemels smaakt bij een glas Sancerre. Het was dan ook die wijn die een lokale boer hem aanbood, waarop Hendrik IV