Description

Dante, de wereldberoemde Italiaanse dichter en filosoof, schreef in de Middeleeuwen in lovende woorden over de wijnen die hij proefde in de heuvels van Florence, de Colli Fiorentini. Hij was een liefhebber van het rood, gemaakt van de Toscaanse held Sangiovese. Om die reden heeft het Toscaanse wijnhuis Uggiano een wijn aan de poëet gewijd: de Chianti Colli Fiorentini DOCG, een van de meest onderscheidende wijnen uit het Italiaanse wijngebied. Maar de ontwikkelingen op wijngebied heeft niet stilgestaan in het land dat al duizenden jaren onlosmakelijk met wijn is verbonden. Inheemse rassen kregen gezelschap van variëteiten uit andere landen en eeuwenoude vinificatietechnieken gaan tegenwoordig hand in hand met moderne apparatuur. Het is dan ook niet verwonderlijk dat de van oorsprong Franse druif Chardonnay haar weg heeft gevonden naar Italië. In de wijngaarden van Azienda Uggiano laten de stokken zich de mengeling van klei, stenen en mineralen in de bodem van kalkachtige mergel goed