Description

Mercurey is het de grootste appellatie in Côte de Chalonnaise en vormt het hart van dit wijndistrict in Bourgogne. De wijngaarden strekken zich uit in een gebied dat door de lokale bevolking wordt aangeduid als de gouden vallei, omdat de druivenstokken hier door de omliggende heuvels worden beschermd tegen vochtige lucht en nevel. Toch is er rondom het dorp een flinke variatie in bodemgesteldheid, ligging, hoogte en blootstelling aan de zon. Omdat het terroir in Mercurey doorklinkt in de wijnen, is daarom geen wijn uit dit gebied gelijk. Toch hebben ze allemaal een ding gemeen: ze zijn bijzonder genereus en bezitten een flinke dosis finesse. Superieure kwaliteit Zo ook deze Pinot Noir van Maurice Michel, waarvan de Pinot Noir-druiven rijpen op een hoogte van 230 tot 320 meter in een bodem van mergelhoudende kalkgrond bedekt door kiezels. De druivenstokken zijn helemaal in hun nopjes op deze kalkrijke witte grond. Handmatige pluk en selectie en traditionele wijnbereiding met rijping op