Description

Op de rechteroever van de rivier Dordogne liggen beroemde wijngebieden als Pomerol, Fronsac, Côtes de Francs en Côtes de Castillon. De verzamelnaam voor de streek is Libournais, vernoemd naar de havenstad op de rechteroever. De informele wijnhoofdstad in de streek is Saint-Émilion, bekend om z’n gevarieerde, betrouwbare en zachte rode wijnen. Het schilderachtige stadje, met huizen en kastelen gebouwd van kalksteen, ligt boven op een grote kalkrots en wordt omringd door de wijngaarden van de gelijknamige AOC. Het wijngebied Saint-Émilion beslaat een oppervlakte van zo’n 5500 hectare. De bodem bestaat er uit kalksteen, klei, kiezel en ijzer. En daar houden Merlot en Cabernet Franc, de smaakmakers in deze wijn, wel van. Naast dit duo zijn ook de druiven Cabernet Sauvignon, Carmenère en Malbec toegestaan in de appellatie, die pas in 1955 een eigen classificatie kreeg. Die classificatie is gebaseerd op de bodem en de reputatie van de wijngaard en de smaak en de prijs van de wijn. En laat