Description

Achter de ruige Montagne d’Alaric, tussen Carcassonne en Narbonne, ligt Corbières; de belangrijkste appellatie in Languedoc. Het wijngebied staat bekend om zijn veelzijdigheid. Van ruige berglandschappen tot zacht met cipressen begroeide heuvels, blootgesteld aan zonlicht terwijl een koele wind vanaf de Middellandse Zee zorgt voor afkoeling. En waar je ook kijkt in Corbières, overal staat het voor Languedoc zo typerende garrigue. Dat wordt wel eens vertaald als kreupelhout, maar die beschrijving doet geen recht aan het lage struikgewas dat bestaat uit kruiden als tijm, rozemarijn, laurier, lavendel, jeneverbes en pijnbomen. Wie op een zonnige dag een wandeling door het gebied maakt, wordt verwend met de rijke aroma’s die de begroeiing vrijgeeft. Die aroma’s worden niet alleen opgenomen door de neus, ook de druiven die in het gebied staan krijgen een flinke dosis garrigue mee. Vooral Carignan, Syrah en Grenache nemen de aroma’s van de typisch Zuid-Franse kruiden op. Het is dan ook niet